„One of the great charismas of food is that it´s about cultures and grandmothers and death and art and self-expression and family and society – and at the same time, it´s  just dinner“

– Bill Buford – New York Times
DIE NEUSTEN BEITRÄGE

Zum Trösten & Teilen

Hin und wieder haben wir alle sie nötig – die Wohlfühl- und Tröstgerichte. Mahlzeiten, die uns an früher erinnern, Geborgenheit schenken, guttun, trösten. Es gibt da die Fraktion Milchreis. Das Tröstgericht par excellence. Die Erinnerung an die Freundin, die Milchreis kochte, als man mit dem ersten pubertären Liebeskummer kämpfte. Das waren harte Kämpfe und süsse…

Konfi mit Käse & knusprigstem Schweizer Brot

Ein Pralinato und schulfrei. Mit zarten sieben Jahren reichte diese Kombi fürs Glück. Höchstens eine bevorstehende Matheprüfung oder eine Turnstunde mit Reck vermochten diese Heiterkeit zu trüben. Kinder leben im heute, sorgen sich selten um morgen. Sind manchmal so schön unvernünftig, dass später alleine die Erinnerung daran befreiend wirken kann. Ich bin erwachsen – und…

Einen Toast auf den indischen Toast

Sandwich – das womöglich universalste Essen überhaupt. Die deutsche Stulle, das italienische Panini oder doch dänische Smörrebröd – das belegte Brot ist überall zu Hause. Sogar da, wo man es gar nicht erwartet. In Indien hatte ich ein Sandwich gegessen, das mich so nachhaltig beeindruckte, dass ich Jahre später noch daran denke. Wie so oft…

DIE NEUSTEN REISEBERICHTE