„One of the great charismas of food is that it´s about cultures and grandmothers and death and art and self-expression and family and society – and at the same time, it´s  just dinner“

– Bill Buford – New York Times
DIE NEUSTEN REZEPTE

Bibimbap – die leckerste Reisschüssel, die du je hattest

Was nach einem liebenswürdigen Kosenamen für den Grossvater klingt, ist in Tat und Wahrheit eines der schmackhaftesten Reisgerichte überhaupt. Der Bibimbap, ein Koreaner, zählt zur Zeit wahrscheinlich zu den grössten Exportschlagern des Landes und bedeutet wörtlich übersetzt ‚gemischter Reis’.   Zugegeben, ‚gemischter Reis’, klingt wenig spektakulär, die Aufregung hält sich in Grenzen. Doch wer Bibimbap…

Das erste Mal Pomelo

Das Leben besteht aus lauter ersten Malen. Auch wenn der erste Sex die Bezeichnung scheinbar für sich annektiert hat. Das erste Mal alleine Verreisen. Das erste Mal betrunken sein. Das erste Mal Fallschirmspringen. Vor einigen Wochen habe ich in Hongkong das erste Mal Pomelo gegessen. Das hört sich vielleicht unspektakulär an, ist es aber mitnichten.…

Von Aphorismen und Aphrodisiaka

Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben, als alle philosophischen Argumente. – Georg Christoph Lichtenberg   Lebensbejahend oder zumindest sehr verliebt in Pfannkuchen muss Georg Christoph Lichtenberg gewesen sein. Der Mathematiker und Naturwissenschaftler hat dem Wohlfühlgericht aus unserer Kindheit seine Liebe schöner gestanden als alle andern. Das verwundert kaum. Lichtenberg gilt als Begründer des…

DIE NEUSTEN REISEBERICHTE