„One of the great charismas of food is that it´s about cultures and grandmothers and death and art and self-expression and family and society – and at the same time, it´s  just dinner“

– Bill Buford – New York Times
DIE NEUSTEN REZEPTE

Der Kohlkopf, ein Prachtskerl

Als ich am Marktstand den knallig violetten Blumenkohl erspähe, macht mein Herz Freudensprünge. Ich greife nach dem Prachtexemplar und halte es der Marktfrau hin. Das kleine Mädchen, das unterdessen neben mir steht, sieht vermutlich das erste Mal im Leben einen Blumenkohlkopf in ihrer Lieblingsfarbe – so intensiv violett, anmutig und edel, surreal und schön. Sie…

So geht stilvoll Snacken

Der schlechte Ruf hält sich wacker, wenn auch klar ist, dass Pies, Pudding sowie eine erstklassige Londoner Food Szene längst das Gegenteil bewiesen haben. Dennoch, ich möchte hier keinerlei Anstrengung unternehmen, die britische Küche im Allgemeinen von ihrem Stieftochter-Dasein zu befreien. Zu schwer wiegt mein Unverständnis darüber, Minze ohne jegliches Feingefühl für dieses Kraut mit…

Auf einen Quickie mit Feigen

Der Volksmund sagt über Geschmack lässt sich streiten. Der Aufklärer Kant meinte über Geschmack lässt sich nicht disputieren. Wenn es um frische Feigen geht, muss ich Kant Recht geben. Bei Feigen gibt’s wenig zu diskutieren. Gute, frische, reife Feigen sind als springe man Hand in Hand – nackt, verliebt und unverbraucht – in einen Bergsee.…

DIE NEUSTEN REISEBERICHTE