SÜSS Archive - Mags Frisch

Buchteln, bitte!

Sie kennen das bestimmt. Tiefe Dankbarkeit für die grossen Erfindungen unserer Zeit. Die Glühbirne, der Kühlschrank, das Rad, die Entdeckung der Röntgenstrahlen oder das Herleiten der Relativitätstheorie. In dieser Liga spielen natürlich noch weitaus mehr Erfindungen, deren Durchbrüche hoffentlich alle mit Champagner-Regen begossen wurden. Champagner-Regen wünschte ich mir aber noch für eine ganze Reihe von…

Sirup Sinfonie

Bei uns Zuhause stand immer eine Flasche Himbeersirup. Sie galt der Beständigkeit. Was auch immer geschehen mag, wie aufregend die Kindheit, wie aufwühlend die Jugend nur spielte, auf den Sirup war Verlass. Dass es Jahr ein Jahr aus immer derselbe Himbeersirup der Migros war, hatten wir dem festgefahrenen Geschmack meines Bruders zu verdanken. Wenn er…

heart beet für Schokoladenkuchen

Im Studium der Politikwissenschaft habe ich gelernt, dass Parteien auch der Informationsabkürzung dienen. Soll heissen, wenn ich mich mit einer Partei identifiziere, dann verlasse ich mich auch auf sie, auch wenn ich den exakten Sachverhalt nicht genau verstehe. Stichwort Unternehmenssteuerreform drei – längst nicht alle schnallen’s bis ins Detail, viele orientieren sich an der Parteien,…

stay home & bake – Sweet Potato Bread zum Beispiel

In der Krise wird gebacken wie kaum je zuvor. Die Arrivierten messen sich mit Sauerteig – älter, luftiger, knuspriger. Sie Sauerteigmütter sind stolz auf ihre Knöpfe, präsentieren diese selig überall da, wo sich Gelegenheit bietet. Bald schon gibt’s Sauerteigtanten und -onkels, die Starter werden fleissig herumgereicht und gesät. So weit so gut. Und dann gibt…

Streetfood für Zuhause

«Reisen ist fatal für Vorurteile, Bigotterie und Engstirnigkeit» Mark Twain Er muss es ja wissen. Der kreative Kopf reiste Zeit seines Leben in der weiten Welt umher und bevor er sich mit Büchern wie Huckleburry Finn einen Namen machte, schrieb ernstzunehmende Reiseliteratur. Seine Beobachtungsgabe war herausragend, sein Humor unverwechselbar. Wenn das alles vorbei ist, werden…

Brauche Brunch

Das Brunchen haben wir geradzu verprofessionalisiert. Mit perfekt gekochtem poached egg lässt sich auf Tinder Herzen erobern, die Shakshuka gehört ins Standardrepertoire eines jeden Stadtbürgers und die Zutaten für Mimosa in jede halbwegs ausgestattete Hausbar. Butterbrot und Co. Am Frühstückstisch zeigen sich die wahren Genussmenschen. Es gibt jene, die schon früh morgens in üppige Brote…

Tofu Bibel und Fibel

„Rate mal, was ich für eine Note beim Diktat bekommen hab?“, das klingt jetzt nach nervigem Schulkind und noch nervigerem Streber. Ein Streber war ich nie, nervig vielleicht. Denn Ratespiele haben mich endlos amüsiert. Je schwieriger die Herausforderung, desto spassiger das Spiel. Dass ich heute noch immer ähnlich ticke, merke ich immer wieder beim Kochen…

Über mich