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  • Gemüsekuchen

    Wir wollen Wähen

    Als kleines Mädchen hat ein Wähen-Znacht bei mir immer für ausgesprochen gute Laune gesorgt. Eigentlich bei der gesamten Familie. Mein Vater liebte Spinatwähe, mein Bruder präferierte zwar die TK-Käseküchlein aus der Migros, hat sich aber auch mal mit einer hausgemachten Käsewähe zufrieden geben können und ich hatte einen legitimen Grund, ja quasi Freipass für ein…

  • Glacé Selbermachen

    Glacé Gluscht

    Da waren Sommer, die waren geprägt von Sonne und Apérol, vom Sonnencrème-Duft und Wassermelonen-Frühstück. Da waren Sommer, deren Nächte waren schwülwarm und schwitzig, die Füsse rau vom heissen Sand und die Haare salzig. Und da waren Sommer, da ging nichts ohne einer täglichen Portion Glacé. Das Glacé nicht minder wichtig als der tägliche Blick in…

  • Magic Miam

    Normalerweise habe ich Mitte August schon ein kleiner Grillarm vom Ast, der meinen Cervelat in die Glut hält. Meist auch ein paar Blasen an den Füssen von vielen verschiedenen Sandalen, die ausgeführt werden müssen, sicher aber im Minimum eine Tube Sonnencrème aufgebraucht. In diesem Jahr kann ich meine Eiskaffees an zwei Händen abzählen und für…

  • Schlagrahm schlecken

    Im Sommer vor einem Jahr, es war im Lauterbrunnental. Das Lauterbrunnental ist bekannt für seine atemberaubende Kulisse, beliebt bei Basejumpern, Wanderern und Touristen. Wir denken an majestätisches Gebirge, an Eiger, Mönch und Jungfrau, ans Schilthorn oder die kleine Scheidegg. Wir denken an grüne Wiesen, weidende Kühe und kleine, grosse, wuchtige und plätschernde Wasserfälle. Seit meinem…

  • Starten mit Stullen

    Jeden Morgen sass er mit seinen Eltern am Frühstückstisch, jeder von ihnen mit einem anderen Teil der Zeitung beschäftigt, und schweigend las er, weil reden so früh am Morgen zu schwierig war, und dann reichten sie sich die ausgelesenen Teile zu, und in der Küche roch es nach Kaffee und Rührei, nach Brot, das im…

  • Orzotto mit Erbsen und Spinat

    Risi Bisi für Erwachsene

    Kinder sind zwar keine anspruchsvollen, doch aber eigenwillige Esser. Ich liebte Birchermüsli, hätte für ein paar Schinkengipfeli meinen Bruder eingetauscht und Mini Pics stufte ich zweifelsohne als ein vollwertiges Abendessen ein. Nur bei Fischstäbchen machte ich beim kindlichen Einheitsbrei nicht mit. Gab’s panierten Fisch zum Nachtessen war ich schnell ausser Haus. Auch Gemüse konnte ich…

  • Penne mit Hazan Tomatensauce

    Von Kohlenhydraten, Kult & Käse

    Kohlenhydrate und Käse, eine krosse Kruste und gut ist. Klingt nach einem, nach meinem Mantra. Ich denke an Aufläufe aller Art, an Lasagne und Gratins. Ich denke an den sämigen Kartoffelgratin meiner Mutter, der zu ausnahmslos allen Feierlichkeiten aufgetischt wird – und das Gefühl sagt, dass es zu wenige Feierlichkeiten und nicht zu viele Gratins…