BLOG - Mags Frisch

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Der Kohlkopf, ein Prachtskerl

Als ich am Marktstand den knallig violetten Blumenkohl erspähe, macht mein Herz Freudensprünge. Ich greife nach dem Prachtexemplar und halte es der Marktfrau hin. Das kleine Mädchen, das unterdessen neben mir steht, sieht vermutlich das erste Mal im Leben einen Blumenkohlkopf in ihrer Lieblingsfarbe – so intensiv violett, anmutig und edel, surreal und schön. Sie…

So geht stilvoll Snacken

Der schlechte Ruf hält sich wacker, wenn auch klar ist, dass Pies, Pudding sowie eine erstklassige Londoner Food Szene längst das Gegenteil bewiesen haben. Dennoch, ich möchte hier keinerlei Anstrengung unternehmen, die britische Küche im Allgemeinen von ihrem Stieftochter-Dasein zu befreien. Zu schwer wiegt mein Unverständnis darüber, Minze ohne jegliches Feingefühl für dieses Kraut mit…

Auf einen Quickie mit Feigen

Der Volksmund sagt über Geschmack lässt sich streiten. Der Aufklärer Kant meinte über Geschmack lässt sich nicht disputieren. Wenn es um frische Feigen geht, muss ich Kant Recht geben. Bei Feigen gibt’s wenig zu diskutieren. Gute, frische, reife Feigen sind als springe man Hand in Hand – nackt, verliebt und unverbraucht – in einen Bergsee.…

Der Sommer sagt Adieu mit Salade niçoise

Immer wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, macht sich etwas Melancholisches in mir breit. Ich beginne mir die Spargelzeit herbei zu wünschen, aber nicht der Spargeln wegen – sondern viel eher, weil der Spargel Vorbote war, im Schlepptau all die Beeren und Blumen, langen Tage und lauen Nächte. Der Sommer schmeckt ganz besonders…

Best of Amsterdam – meine Gastro Tipps

Amsterdam gibt viel zu tun. Rijksmuseum, Anne Frank Haus, Van Gogh Museum, Rembrandt Haus, Hermitage – umso wichtiger sind die Pausen in hübschen Cafés und gemütlichen Restaurants. Unsere liebsten Lokale verraten wir hier gerne. Lavinia Good Food: Ein Mädels-Lokal. Liegt vielleicht an dem Bohemian-Look. Vielleicht auch an den farbig, gesunden Salaten in der Auslage…

Mags-Frisch-Rezept-Faloodeh-persisches-Glacé

Faloodeh – das persische Ur-Glacé

Die Sommerferien sind in vollem Gange, für viele die schönste Zeit im Jahr. Es ist auch die Zeit der gestählten Oberkörper, der Sonnenbrände und der Bierbäuche, die für ein paar Wochen im Jahr Gesellschaft von Glacewampen bekommen. Du bist, was du isst: Dieser Spruch (so alt, so falsch) behält einmal seine Gültigkeit – und zwar…

Fünf Dinge, die wir uns von den Finnen abschauen sollten

Cool, locker und total entspannt – so hab ich Helsinki erlebt. Woher die kleine Grossstadt ihre Gelassenheit nimmt, kann man erahnen. Da wären die Saunas. Die Finnen lieben ihr Saunabad und es soll hier gar fast soviel Saunen wie Menschen geben. Ob im finnischen Parlament oder beim Hamburger verdrücken im Burger King – für die…

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