Lady La Rha Barbara ist eine ganz Spezielle ihrer Sorte – sie ist nämlich ein Gemüse und kam ursprünglich aus dem hohen Norden, aus Sibirien, zu uns. Mit ihrer aparten, schlanken Erscheinung stellt sie manch anderes Gemüse mühelos in den Schatten. Am Marktstand hat’s der unförmige Sellerie – kommt er neben ihr zu liegen – sichtlich schwer. Aber auch der Brokkoli, sei er noch so grün und knackig, verliert neben La Rha Barbara an Strahlekraft und höchstens ein Chlorophyll-Fanatiker bleibt dem Kohlgemüse treu. La Rha Barbara wird meist schon ungeduldig erwartet – dann, anfangs April erweist sie die Ehre und legt einen fulminanten Auftritt hin. An keinem Marktstand darf die wohlgeformte und unübersehbare Stange fehlen. Mit ihrer auffälligen Farbe sticht sie jedem ins Auge – ihre Farbnuancen reichen von sanftem hellrosa bis zu kräftigem knallpink und ihr edles Haupt kommt in frischem grün daher. Lady Barbara kommt nicht alleine – in ihrer Entourage schleppt sie die ähnlich adrette Spargel, den raffiniert würzigen Bärlauch und ihre beste Freundin Erdbeere mit. Mit der Erdbeere scheint sie sowieso fast unzertrennlich – ob in Konfitüre oder Torte, meist sind sie gemeinsam anzutreffen. Schmecken tut sie nicht Jedermann, wer aber mit ihr umzugehen weiss, erliegt ihrem Aroma vollends. Hat man ihre heftige Säure erst einmal mit entsprechenden Zuckermengen besänftigt, zeigt sie sich von ihrer verführerischsten Seite und weist einen faszinierenden Geschmack auf, der an kandierte Erdbeeren, fruchtige Kochäpfel und reife Tomaten erinnert.