Es lässt sich wenig schönreden: die wirkliche Blütezeit scheint kurz. Kommt man erst mal richtig in Fahrt – hat eigenes Geld und gelernt über sich selbst zu lachen, weiss dass Likes keine Währung und Fussballer nicht das Gelbe vom Ei  sind – kaum ist es soweit, soll es das dann auch schon wieder gewesen sein. Lachfältchen, Orangenhaut und auch die Eizellen waren schon produktiver.

Natürlich steht man uns tatkräftig zur Seite. Tagtäglich spült es neue Wundermittelchen auf den Markt, die schöner, straffer und jünger machen. Pilates und Paleo ergänzen Body Pump und Botox. Wer nichts unternimmt, hat längst verloren im Kampf gegen die Zeit. Amerika hat jetzt sogar einen Präsidenten, der sich vor Frauen mit Falten mehr fürchtet als vor dem Klimawandel.

Das ewige Streben nach Jugendlichkeit treibt immer sonderbarere Blüten. Sogar das Gemüse muss dran glauben. Kunde verlangt Jungsalat und isst Babyspinat. Das Prädikat für besonders schmackhaftes Gemüse ist nicht etwa intensiv oder herb – vor allem knackig soll es sein.

Ich finde, wir sollten etwas wegkommen von diesem Jugendlichkeitswahn.
Ein Rezept mit urchigem Wurzelspinat und herb-schrumpligen Randen macht den Anfang.