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Rezept für eine wärmende Borschtsch mit Schmand

Zutaten

für die Suppe:

  • 2 grosse Randen
  • 1/2 Weisskohl
  • 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Bouillon
  • 1 EL Olivenöl
  • grobkörniges Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Pfeffer zum Abschmecken, falls nötig
  • 1/2 EL Apfelbalsam
  • 1/2 TL Honig
  • Dill zum Garnieren
  • reichlich saurer Halbrahm zum Servieren
  • frisches Brot

Anleitungen

1

  • Randen schälen und in grobe Würfel schneiden. Weisskohl waschen und ebenfalls in grobe Schnitze schneiden. Zwiebeln vierteln. Knoblauchzehen schälen.

2

  • Gemüse, Bouillon, Wasser, Pfeffer, Apfelbalsam, wenig Honig und Olivenöl in den Suppenchef geben und das Programm grobe Suppe wählen.

3

  • Warten. Eine Serie schauen, wer nicht eh schon dran ist: Babylon Berlin.

4

  • Der Borschtsch auf die Suppenteller verteilen, mit Dill und reichlich Sauerrahm garnieren. Mit frischem Brot servieren und geniessen.