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Rezept für ein Brokkoli Reuben

Zutaten

  • 8 Scheiben dunkles Körnerbrot
  • 4 EL grobkörniger Senf
  • 4-8 EL Sauerkraut (am besten hausgemacht, aber gekauftes geht natürlich auch)
  • 8 grosszügige Scheiben Emmentaler (oder ein anderer Schweizer Käse, Appenzeller, Gruyere oder ein rezenter Bergkäse gehen auch)
  • 1/2 Kopf Brokkoli
  • grobkörniges Meersalz, Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

1

  • Die Brotscheiben mit grobkörnigem, leicht süsslichem Senf bestreichen. Nicht allzu sparsam sein beim Senf. Dann auf die eine Brothälfte Sauerkraut geben, jedoch nichts vom Sauerkrautsaft, der sollte unebdingt gut abgetropft sein. Die zweite Brotscheibe mit Käse und Brokkoli belegen. Auch beim Käse nicht sparsam sein. Mit Salz und Peffer würzen.

2

  • Die beiden Brothälften aufeinanderdrücken und in den vorgeheizten Sandwichgrill geben. Den Sandwichgrill zudrücken und für 2 bis 4 Minuten grillen. Danach herausnehmen und in der Mitte quer mit einem scharfen Messer durchschneiden. Mit einem Salat oder einfach so geniessen.