Die Brotscheiben mit grobkörnigem, leicht süsslichem Senf bestreichen. Nicht allzu sparsam sein beim Senf. Dann auf die eine Brothälfte Sauerkraut geben, jedoch nichts vom Sauerkrautsaft, der sollte unebdingt gut abgetropft sein. Die zweite Brotscheibe mit Käse und Brokkoli belegen. Auch beim Käse nicht sparsam sein. Mit Salz und Peffer würzen.