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Rezept für einen Heidelbeer-Quark-Auflauf

Zutaten

  • 350 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 90 g Zucker
  • 20 g Griess
  • 30 g Kokosflocken
  • 1 Päckli Vanille Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Heidelbeeren oder nach Bedarf

Anleitungen

1

  • Die Eier trennen. Eigelb und 50g Zucker mit Handrührgerät crèmig rühren. Magerquark und Vanillezucker zufügen. Griess, Kokosflocken und Backpulver ebenfalls hinzugeben und alles gut mischen.

2

  • Eiweiss und eine Prise Salz steif schlagen , 40g Zucker einrieseln lassen, weiter schlagen.

3

  • Dann vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Heidelbeeren zum Schluss vorsichtig unterziehen. Alles in eine Auflaufform füllen und im auf 170 Gradvorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.

4

  • Wer mag bestreut den Auflauf mit Puderzucker. Am besten schmeckt er einen Tag später kalt aus dem Kühlschrank.