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Rezept für eine wärmende Borschtsch mit Schmand
Zutaten
für die Suppe:
2
grosse Randen
1/2
Weisskohl
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
Bouillon
1
EL
Olivenöl
grobkörniges Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Pfeffer zum Abschmecken, falls nötig
1/2
EL
Apfelbalsam
1/2
TL
Honig
Dill zum Garnieren
reichlich saurer Halbrahm zum Servieren
frisches Brot
Anleitungen
1
Randen schälen und in grobe Würfel schneiden. Weisskohl waschen und ebenfalls in grobe Schnitze schneiden. Zwiebeln vierteln. Knoblauchzehen schälen.
2
Gemüse, Bouillon, Wasser, Pfeffer, Apfelbalsam, wenig Honig und Olivenöl in den Suppenchef geben und das Programm grobe Suppe wählen.
3
Warten. Eine Serie schauen, wer nicht eh schon dran ist: Babylon Berlin.
4
Der Borschtsch auf die Suppenteller verteilen, mit Dill und reichlich Sauerrahm garnieren. Mit frischem Brot servieren und geniessen.