Die Bohnen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gut abspülen. Die Bohnen mit etwas Wasser (circa 2 bis 4 EL) in den Mixer geben und fein pürieren. Tahini, Honig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Essig und Knoblauch zugeben und pürieren bis eine feine Masse entstanden ist. Wer mag, gibt noch etwas gemahlener Kreuzkümmel zu. Falls die Mischung zu dick ist, noch etwas Wasser zufügen oder auch vom Sesamöl, das oft im Tahini oben auf schwimmt. Probieren und gegebenfalls nochmals würzen.