Die Randen schälen und in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Za’atar und Honig marinieren. Zum Schluss noch etwas frischen Oregano oder Thymian darüber verteilen und in eine Gratinform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten garen.