„Bei all ihrer schicken Magerkeit, strahlte sie eine Haferflocken-Gesundheit aus, eine Seifen- und Zitronen-Reinlichkeit, und auf ihren Wangen lag eine raue Röte. Sie hatte einen grossen Mund und eine Stupsnase. Eine Sonnenbrille verbarg ihre Augen. Es war ein Gesicht, das nicht mehr ganz in der Kindheit zuhause war und schon einer Frau gehörte.“
Breakfast at Tiffany’s, Truman Capote
Wie viel von Audreys Schönheit tatsächlich den Haferflocken zu verdanken ist, ist nicht übermittelt. Auch Vorlieben kennen wir keine – ob sie die Superfood-Flocken im klassischen Porridge zu sich nahm oder sich doch lieber ein Hafer-Gebäck gönnte, bleibt ebenfalls ungeklärt. Ohne mich jetzt zu weit aus dem Fenster zu lehnen – ich glaube aber fast, dass Audrey diese Art Haferflocken zu essen gemocht hätte: Müesli in Kuchenform, bekannt als Baked Oatmeal. Das ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, es sättigt auch langanhaltend, schmeckt nach Dessert und kann – weil in kompakter Kuchenform – in einer chicen Handtasche mitgenommen werden.
Glücklicherweise haben wir aber doch noch ein paar gesicherte Fakten zu Miss Hepburn. Und zwar können wir von Glück reden, sie überhaupt erst in der Rolle der Holly sehen zu dürfen. Dafür war nämlich erst gar nicht Audrey Hepburn, sondern Marylin Monroe vorgesehen. Dieser wurde aber davon abgeraten. Eine Prostituierte zu spielen, sei für die Karriere nicht förderlich, hiess es von Seiten ihrer Agenten. Zum Glück, ist man fast versucht zu sagen. Denn Audrey verkörperte das liebevolle Callgirl einmalig.
Audrey Hepburn wurde zur Ikone und hat alles gewonnen, was von Bedeutung ist: Golden Globe, Tony Award, Oscar, Grammy und Emmy. Sie war UN-Sonderbotschafterin, bekam die amerikanische Freitheitsmedaille und gar ein Asteroid ist nach ihr benannt. Bestimmt hat auch die Haferflocken-Gesundheit, die sie ausstrahlte, ein wenig zum Erfolg beigetragen.
Rezept für ein Baked Oatmeal
Zutaten
für das Baked Oatmeal:
- 140 g Haferflocken
- 200 ml Mandelmilch
- 40 ml Ahornsirup oder Honig, ausserdem noch 2 EL zum Darüberträufeln
- 2-3 EL EL Mandelöl oder Walnussöl flüssige Butter funktioniert ebenfalls
- etwas Zimt oder Kardamom
- 1 Ei
- 1 TL TL Backpulver
- Handvoll Datteln
- Handvoll Pekannüsse
- Handvoll Haselnüsse
- Handvoll frische Himbeeren
zum Servieren:
- Himbeeren wer andere Beeren lieber mag: nur zu
- griechisches Joghurt
- ein paar Zweige Thymian besonders schön ist er blühend
Anleitung
1
- Das Backpulver unter die Haferflocken mischen, die gehackten Datteln, die Mandelmilch, das Mandelöl, den Ahornsirup sowie ein aufgeschlagenes Ei dazugeben und alles gut verrühren. Mit etwas Zimt oder Kardamom würzen. Die Haferflocken-Mischung in eine kleine Auflaufform geben.
2
- Pekan- und Haselnüsse auf der Haferflocken-Mischung verteilen, frische Himbeeren ebenfalls darauf verteilen. Die Himbeeren ein wenig eindrücken, damit nichts anbrennen kann. Nun noch ca. 2 EL Ahornsirup darüber träufeln. Das Ganze für ca. 40 Minuten in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten Backofens mit Umluft backen.
3
- Das Baked Oatmeal – noch warm oder abgekühlt – mit frischen Beeren und griechischem Joghurt servieren. Wer es süsser möchte, träufelt zusätzlich noch etwas Ahornsirup darüber. Weil ich noch blühenden Thymian hatte, habe ich den zum Garnieren benutzt – das sieht hübsch aus und verleiht eine Frische, die bei diesen Temperaturen gerade recht kommt.