Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Mohn und Salz in einer grossen Schüssel mischen.

In einer weiteren Schüssel die flüssige Butter mit dem Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und dann ein Ei nach dem anderen darunterziehen. Den Marzipan an einer Bircherraffel raffeln oder in zwischen den Fingern verreiben und zur Masse dazugeben, mit dem Handrührgerät alles zu einer geschmeidigen Masse schlagen. Vollrahm, Vanillezucker und die geraffelten Äpfel darunterziehen.

Die flüssige Masse sorgfältig unter die trockene Massen ziehen, alles kurz vermengen, jedoch nicht zu lange rühren. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit dem Apfelschnitzen belegen. Die Apfelschnitze idealerweise dicht an dicht ziegelartig aufeinanderschichten, so entsteht ein schönes Muster. Die Äpfel mit Rohrzucker und Butterflöckchen bestreuen und auf der untersten Rille des auf 180 vorgeheizten Backofens für 45 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten Stäbchenprobe machen.