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Rezept für Arme Ritter im Herbstkleid

Portionen: 4

Zutaten

für die French Toasts:

  • 200 ml Vollmilch
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • circa 1 TL Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 dicke Scheiben Zopfbrot oder Feierabendbrot/ Vollkornbrot/ Briochebrot, was auch immer ihr Zuhause habt
  • reichlich Butter zum Braten

zum Fertigstellen:

  • Ahornsirup zum Drüberträufeln
  • Kokosjoghurt zum Servieren
  • Haselnüsse geröstet
  • Mandelblättchen geröstet
  • Pistazien zum Garnieren optional
  • 250 g Mini-Kiwis oder Zwetschgen-Kompott
  • Puderzucker

für den Zwetschgen Kompott:

  • 300 g Zwetschgen
  • Zimt
  • 1/2 bis 1EL Ahornsirup

Anleitungen

1

  • Eier, Milch, Prise Salz, Zimt, Ahornsirup mit dem Schwingbesen gut mischen und die Brotscheiben in der Eiermilch tränken.

2

  • Die Mandelblättchen und die Haselnüsse nacheinander in einer Pfanne ohne Fett unter Aufsicht goldbraun rösten. Bis sie zu duften beginnen.

3

  • Eine tränkte Brotscheibe nach der andern in etwas heisser Butter in einer Bratpfanne vorsichtig anbraten. Nach circa 4 Minuten drehen und die andere Seiten ebenfalls kross golden braten.

4

  • Fürs Zwetschgen-Kompott: die Zwetschgen waschen, halbieren und mit dem Ahornsirup, Zimt und falls nötig einem Schuss Wassser für circa fünf bis zehn Minuten zu einem Kompott köcherln.

5

  • Für die Mini-Kiwi Variante: die Mini-Kiwi waschen und längs halbieren.

6

  • Die Zopfscheibe mit dem Zwtschgenkompott oder Mini-Kiwi auf den Tellern anrichten und mit etwas Puderzucker und reichlich Ahornsirup beträufeln. Kokosjoghurt dazu servieren und die gerösteten Nüsse darüber streuen.