Den Butternusskürbis schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit einer feingehackten Zwiebel im Kokosöl scharf anbraten. Den Knoblauch dazu pressen und dann etwas frisch geraffelten Ingwer, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker zufügen. Die Kokosmilch dazugiessen und etwas weiterköcheln. Dann die gekochten Dörrbohnen mit wenig Bouillon dazu geben und alles solange köcheln bis der Kürbis gar ist. Zum Schluss noch Weisswein dazugiessen