Für die Himbeer-Butter Himbeerpulver und Puderzucker gut unter die weiche Butter mischen. Die weiche Butter auf ein Backpapier streichen und satt, bonbon-artig einrollen. Wieder in den Kühlschrank geben.

Für die Pistazien-Butter die Pistazien in einer Pfanne ohne Öl unter Aufsicht rösten bis sie zu duften beginnen. Die Nüsse fein mahlen (mit einem Cutter oder einem Mörser) und dann mit der weichen Butter mischen. Etwas salzen und ebenfalls wie ein Bonbon in Backpapier satt einrollen. In der Kühlschranke geben.

Für den die klassische Version die weiche Butter salzen. Zu den verschiedenen Butter frisches Schweizer Brot servieren. Wer mag, toppt mit Himbeeren, gerösteten Pistazien oder Kresse.