Die Hähnchenschenkel mit Hoisinsauce, Sojasauce, Ahornsirup, gepressten Knoblauchzehen, Erdnussöl und Reisweinessig marinieren. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens circa 40 Minuten garen bis die Schenkel gut durch, aber noch richtig saftig sind. Je nach Grösse der Schenkel kann die Garzeit variieren. Das Fleisch mit einer Gabel auseinander zupfen.