Für das Granola Haferflocken, Nüsse, Kerne, Salz und Chai-Pulver in einer grossen Schüssel gut vermengen. Honig und Kokosöl zufügen und gut vermischen, sodass sich Öl und Honig gleichmässig über alle Zutaten legen. Die Granola-Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens ca. 35-40 Minuten backen. Ungefähr in der Hälfte der Backzeit mal wenden. Das Granola ist direkt aus dem Ofen noch weich. Unbedingt vollständig auskühlen lassen, dann wird es fest und kann gleich verwendet oder in ein Vorratsglas abgefüllt werden. Das Granola hält sich gut verpackt einige Wochen.