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Rezept für Kurkuma Paste für goldene Milch

Zutaten

für Kurkuma Paste:

  • 2 EL Kurkuma gemahlen
  • 4 EL kochendes Wasser es gilt generell doppelt so viel Wasser wie Kurkuma – auf jede Menge anwendbar
  • Messerspitze Ingwer frisch gerieben
  • etwas gemahlener schwarzer Pfeffer etwas Zimt, wer mag reibt noch bisschen frische Muskatnuss dazu oder Kardamom.
  • Zuerst die Kurkuma-Paste herstellen. Dafür alle Zutaten eine Tasse geben und mit dem heissen Wasser aufgiessen. Gut umrühren bis eine Paste entstanden ist. Die Paste kann auch gut im Kühlschrank noch etwas aufbewahrt werden. Man kann also ohne weiteres auch eine grössere Menge herstellen und in Portionen verwenden.

für die goldene Milch:

  • 1 EL Kurkuma Paste
  • 3 dl Mandelmilch oder eine andere Nussmilch, Soja- und Kuhmilch gehen natürlich auch, ich finde jedoch die Nussmilch dazu besonders fein
  • 1-2 EL Agavendicksaft oder Honig oder Ahornsirup je nachdem wie süß man die Goldene Milch möchte

Anleitungen

  • Die Paste mit der Milch unter Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Mit Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup süssen. Die Goldene Milch kann nun einfach so genossen werden. Würdiger Chai Tea oder Kaffee Ersatz.