Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Blumenkohl und die Zwiebelringe mit Olivenöl und etwas Honig marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten garen. Wer den Blumenkohl lieber mit viel Biss mag, nimmt ihn schon früher raus.