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No Knead Bread

Das schnellste und einfachste Brot überhaupt. Grossartig im Geschmack ist's übrigens auch.

Equipment

  • Einen Bräter oder Gusseisentopf

Zutaten

  • 600 g Halbweissmehl
  • 3 TL Meersalz
  • 1 TL Trockenhefe
  • 550 ml kaltes Wasser

Anleitungen

1

  • Fürs Brot Mehl, Salz und Trockenhefe gut mischen. Das Wasser zugeben und alles kurz gut miteinander vermengen, jedoch nicht kneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und bei Raumtemperatur für circa 20 Stunden ruhen lassen.

2

  • Den Gusseisentopf oder Bräter mitsamt Deckel für mindestens 60 Minuten (oder bisschen mehr) im Ofen bei 240 vorheizen. Der Topf sollte dann so richtig heiss sein. Den Teig auf ein gut bemehltes Backpapier gleiten lassen. Der Teig flutscht eher, das soll aber so sein. Das Backpapier mitsamt Teig in den Topf geben. Mit einem scharfen Messer zweimal einritzen. Den Deckel draufgeben und in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens für 45 Minuten backen.

3

  • Dann Deckel entfernen und bei 230 Grad für weitere 20 Minuten backen. Herausnehmen und Brot mitsamt Backpapier sogleich aus dem Topf heben und auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach circa 1 Stunde ist das Brot ready zum Verzehr.