Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Löffelrücken leicht andrücken. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und mit 3 EL Olivenöl (oder auch etwas mehr) beträufeln. Dann in der oberen Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens für 25 Minuten Umluft oder noch besser Umluft & Heissgrillen rösten. Die Kartoffeln sollten knusprig sein und geröstet aussehen.
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Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und für 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Brokkoliröschen dann auf ein Blech oder in eine Gratinformform geben und mit 3 EL Olivenöl (oder gern auch etwas mehr) und 1 EL Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der oberen Hälfte des Ofens für 10 bis 15 Minuten rösten. Der Brokkoli kann also problemlos nach circa 10 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen gegeben werden.
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Fürs Dressing Joghurt, Olivenöl, frischer Zitronensaft, frisch geraffelter Käse, Senf, Ahornsirup (oder Honig oder Agavendicksaft), Agliata Gewürz von Oswald, frischer Basilikum, Sardellenfilets und Joghurt in einen Mixer oder in einen Smoothiemixer geben und zu einem sämigen Dressing mixen. Abschmecken. Wenn noch mehr Salz gewünscht ist, noch salzen oder ein, zwei Sardellenfilets mehr mitmixen. Sollte das Dressing zu dickflüssig sein, noch etwas Olivenöl zufügen, allenfalls auch wenig Zitronensaft.
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Die gerösteten Kartoffeln mit Brokkolie, Kresse, Basilikum, Kapern und Kürbiskernen auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten. Mit etwas Dressing beträufeln und den Rest dazu servieren. Passt hervorragend zu allem vom Grill.