Für den Cashew-Randen Aufstrich die geschälte Rande in Würfelchen schneiden und mit dem Cashewmus sowie einer gewürfelten reifen Zwetschge in einem Foodprocessor oder Mixer pürieren. Etwas Ahornsirup, Salz und reichlich Pfeffer zufügen und nochmals pürieren. Je nach Geschmack kann der Aufstrich gröber oder feiner püriert werden. Ich mag ihn, wenn er nicht allzu fein ist.