Die Karotten waschen, wenn nötig schälen und das Grün bis auf wenige Zentimeter entfernen. In eine Gratinform nebeneinander legen und mit Öl bestreichen, dann den Honig darüber träufeln und mit Salz, Pfeffer und Dukkah würzen. Die Karotten im Ofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten garen.