WINTER Archive - Seite 3 von 10

Couple Gelüste mit Coupe mit Nesselrode

Marroni sind mehr als edle Esskastanien. Marroni sind auch mehr als stärkehaltiger heimischer Snack. Marroni sind Vorboten des Herbstes, sie sind Verkörperung der Gemütlichkeit, Kindheitserinnerungen und Romantik zugleich. Sie versüssen Herbst-Dates, wärmen an fröstelnden Wintertagen, sättigen gesund und schmackhaft. Marroni sind wahre Lieblinge. Coupés und Co. Egal ob pur, in Suppe, Kuchen oder als Vermicelle,…

Kult Kulturen – im Herbstmäntelchen

„Eine Angewohnheit kann man nicht aus dem Fenster werfen. Man muss sie die Treppe hinunterprügeln, Stufe für Stufe,“ meint Markt Twain. Oder wenn wir das etwas gewaltfreier ausdrücken: der Mensch ist ein Gewohnheitstier. Die Macht der Gewohnheit ist gross, besagt ein Sprichwort und birgt sehr viel Wahres. Die Gewohnheit beginnt schon mit dem Aufstehen. Handywecker,…

Zum Trösten & Teilen

Hin und wieder haben wir alle sie nötig – die Wohlfühl- und Tröstgerichte. Mahlzeiten, die uns an früher erinnern, Geborgenheit schenken, guttun, trösten. Es gibt da die Fraktion Milchreis. Das Tröstgericht par excellence. Die Erinnerung an die Freundin, die Milchreis kochte, als man mit dem ersten pubertären Liebeskummer kämpfte. Das waren harte Kämpfe und süsse…

Einen Toast auf den indischen Toast

Sandwich – das womöglich universalste Essen überhaupt. Die deutsche Stulle, das italienische Panini oder doch dänische Smörrebröd – das belegte Brot ist überall zu Hause. Sogar da, wo man es gar nicht erwartet. In Indien hatte ich ein Sandwich gegessen, das mich so nachhaltig beeindruckte, dass ich Jahre später noch daran denke. Wie so oft…

Eier für alle, alle für Eier

In Japan habe ich viel gelernt. Die Knigge im Land von Sumo-Ringer und Kirschblüten ist nichts für Einsteiger. Was wir hierzulande haben ist im Gegensatz dazu Badespass. Sich in der Öffentlichkeit die Nase schneuzen ist fast so verkehrt, wie wenn wir uns im Tram die Zehennägel schneiden würden. Während des Redens wild mit den Händen…

Bretzeli – nicht nur für Bretzeli-Buebe und fromme Frauen

Ich war ein neugieriges Kind. Einen gesunden Appetit hatte ich ebenfalls. So zögerte ich keine Sekunde als mir während einer Tauf-Messe in einer katholischen Kirche eine Hostie gereicht wurde. Hocherfreut, denn ich hatte die kirchliche Zwischenverpflegung meiner katholischen Freundinnen immer als etwas beneidenswertes empfunden. Endlich konnte ich auch mal probieren von diesen sagenumworbenen Hostien. Die…

Mags-Frisch-Rezept-French-Toast-arme-Ritter

Ein feiner Mensch, der arme Ritter

Comfortfood Auch wenn der Herbst noch zurückhaltend um die Ecke schielt, dauert’s nicht mehr lange bis die Tage kürzer und die Temperaturen tiefer werden. Der Drang jede freie Minute draussen zu verbringen, weicht dem Verlangen nach Gemütlichkeit. Und auch die Hygge-Vertreter unter uns kommen endlich wieder auf ihre Kosten. Nach einem Sommer von diesem Kaliber…

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