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![Orange Curd]()
Verdikt Veganuary
Veganuary, Detox, Saftkur, Shake, Smoothie. So gesund die Notizen auf meinem Fresszettel waren, so meisterhaft bin ich damit gescheitert. Das war Anfang Januar. Ich – wie so viele andere motivierte Seelen – meinen im Januar sei alles anders, alles leichter. Fasten, Sport, Zucker- und Alkoholverzicht, geht im Januar fast von selbst. Denkste. Begonnen hat’s vielversprechend. Mein…
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Kapriolen für Kastanien & ein Reisetipp
«Wie ein roter Faden verbindet die Rhätische Bahn die Sprachen und Kulturen in Graubünden», sagt Arno Camenisch «Und gleichzeitig wecken die Schienen die Sehnsucht nach einer Welt jenseits des engen Dorfs.» Eleganz in rot Wenn sich die Rhätische Bahn, nicht eben schnell, dafür schmal und schlank, elegant durch die Täler, Schluchten und Wälder schlängelt, vorbei…
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Couple Gelüste mit Coupe mit Nesselrode
Marroni sind mehr als edle Esskastanien. Marroni sind auch mehr als stärkehaltiger heimischer Snack. Marroni sind Vorboten des Herbstes, sie sind Verkörperung der Gemütlichkeit, Kindheitserinnerungen und Romantik zugleich. Sie versüssen Herbst-Dates, wärmen an fröstelnden Wintertagen, sättigen gesund und schmackhaft. Marroni sind wahre Lieblinge. Coupés und Co. Egal ob pur, in Suppe, Kuchen oder als Vermicelle,…
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![gesunder Schokoladenkuchen]()
Zum Trösten & Teilen
Hin und wieder haben wir alle sie nötig – die Wohlfühl- und Tröstgerichte. Mahlzeiten, die uns an früher erinnern, Geborgenheit schenken, guttun, trösten. Es gibt da die Fraktion Milchreis. Das Tröstgericht par excellence. Die Erinnerung an die Freundin, die Milchreis kochte, als man mit dem ersten pubertären Liebeskummer kämpfte. Das waren harte Kämpfe und süsse…
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Konfi mit Käse & knusprigstem Schweizer Brot
Ein Pralinato und schulfrei. Mit zarten sieben Jahren reichte diese Kombi fürs Glück. Höchstens eine bevorstehende Matheprüfung oder eine Turnstunde mit Reck vermochten diese Heiterkeit zu trüben. Kinder leben im heute, sorgen sich selten um morgen. Sind manchmal so schön unvernünftig, dass später alleine die Erinnerung daran befreiend wirken kann. Ich bin erwachsen – und…
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![Mags-Frisch-Rezept-Bretzeli-gefüllt]()
Bretzeli – nicht nur für Bretzeli-Buebe und fromme Frauen
Ich war ein neugieriges Kind. Einen gesunden Appetit hatte ich ebenfalls. So zögerte ich keine Sekunde als mir während einer Tauf-Messe in einer katholischen Kirche eine Hostie gereicht wurde. Hocherfreut, denn ich hatte die kirchliche Zwischenverpflegung meiner katholischen Freundinnen immer als etwas beneidenswertes empfunden. Endlich konnte ich auch mal probieren von diesen sagenumworbenen Hostien. Die…
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![Mags-Frisch-Rezept-French-Toast-arme-Ritter]()
Ein feiner Mensch, der arme Ritter
Comfortfood Auch wenn der Herbst noch zurückhaltend um die Ecke schielt, dauert’s nicht mehr lange bis die Tage kürzer und die Temperaturen tiefer werden. Der Drang jede freie Minute draussen zu verbringen, weicht dem Verlangen nach Gemütlichkeit. Und auch die Hygge-Vertreter unter uns kommen endlich wieder auf ihre Kosten. Nach einem Sommer von diesem Kaliber…
